Безплатна доставка над 100 лв
Магазини за кафе в гр. София

Yemen Wadi Al Mahjar

от 72.50лв.

Последна реколта кафе от ясен производител

Изпичане в малки количества, за да е винаги прясно

Получи на следващ ден със СПИДИ при поръчки до 14 ч.

Изчистване
    Изчисти опциите
При поръчки над 100 лв. – безплатна доставка!
При поръчки до 100 лв. – цена на доставка – по куриерски ценоразпис.
Код: Няма Категория:

Описание

Производител/Producer: Колективен,Collective

Регион/Region: Al Hayma
Ферма/Farm: Al Mahjar
Сорт/Variety: Udaini
Надморска височина/Altitude: 2250 m
Процес/Process: Natural
Класификация/Classification: Specialty coffee
SCA points: 90.25
Профил/Profile: Винен/Winey
Аромат/Aroma: Жасмин,червен портокал/Jasmine, blood orange,
Вкус/Flavor: Мед,синя боровинка,тъмен шоколад /honey, blueberries, dark chocolate
Киселинност/Acidity: Средна,много сладко и комплексно/medium,very sweet and complex
Тяло/Body: Плътно/Heavy
Послевкус/Aftetrtaste: Гладък и сладък продължителен/smooth and sweet lingering
Степен на изпичане/Roast level: Умерено светло към средно/moderately light to medium
Препоръчани методи за приготвяне/Recommended methods: еспресо,филтър,V60,Chemex,aeropress

Кратка информация за производителя и фермата:

Ал-Хайма е регион, разположен в покрайнините на провинция Сана. Този регион далеч не е богат на растителност тъй като е предимно сух, със суров климат и голяма надморска височина.
Производството на кафе в Al-Hayma е скромно по мащаб. Общата реколта на някои села е не повече от 15 тона кафени череши; давайки само толкова ценните 1,5 тона кафе на зърна годишно. Добивът обаче не е всичко. В правилните ръце качеството на Al-Hayma е изключително.Сезонът на прибиране на реколтата в този отдалечен планински регион винаги е последният в Йемен, тъй като черешите изискват значително време, за да достигнат оптимална зрялост.
Wadi Al-Mahjar е район, разположен в района на Al Hayma. Известен е с древното си производство на кафе. Районът се намира на около 2250 метра надморска височина.
Кафеените растения в тази област получават средно излагане на слънце от 7 часа на ден. Температурите падат до 6 C.Районът е известен със своя древен сорт типика, който се е приспособил към суровите условия.
Wadi Al-Mahjar беше включен в търга The Gems of Yemen на Sheba Coffee през 2020 г. и 2021 г., поставяйки 1-во и 6-то място в категорията Al Hayma.На търга през 2021 ние от Арома кафе,имахме щастието да спечелим един лот от този уникален кафе регион.

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Yemen Wadi Al Mahjar“